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京东7fresh新型超市七范儿开了,除了零售、餐饮,酒吧才是重头戏

时间:2019-12-29 17:23:29 | 作者:爱科技网 | 点击: 175 次

围绕白领的一天构建全场景

七范儿并不售卖活鲜和蔬菜,而是围绕写字楼白领一天24小时的需求为基础,打造“三全”美酒美食体验空间。

七范儿也不再是传统意义上的生鲜超市,而 更应该被称为“美食空间”。

京东7fresh新型超市七范儿开了,除了零售、餐饮,酒吧才是重头戏

根据大数据显示, 七范儿所在的北京soho距离北京INN7只有几百米,日常人流均值稳定在5-6万。且七范儿位于购物中心一层的外围,与购物中心主通道之一相连,并通过电梯可直达七范儿的正门口。

七范儿每单平米耗资非常高,远超过了七鲜超市以及七鲜生活。但品牌相关负责人李江表示, 七范儿预计1年就能回本,可见对于这一新模式的盈利能力信心十足。

七范儿的室内空间共950平方米,其中商品种类约3500个,包括美食美酒类1400个SKU(葡萄酒、清酒、精酿啤酒、鸡尾酒等等),水果100个SKU、杂百2000个SKU。

除了 生鲜区域、鲜花区域、鲜食区域、零食百货其余三分之二的面积被餐饮区占领。

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值得一提的是,店内所有的酒均为自营,其中30%的酒来自京东垂直供应链,而剩下的则是京东7FRESH自建的本地供应链。

酒吧才是餐饮区的重头戏

七范儿的营业时间长达15个小时,服务围绕早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵5个消费场景而展开。

从早上的7:30开始供应早餐,提供蒸包、原味贝果、烘焙面包、各式粥类、奶制品、咖啡等。

在午餐方面, 七范儿共引入了17个餐饮品牌,自营与联营相结合。店内共有12个餐饮档口,包括连锁商家以及部分网红美食,包括但不限于哈噜咪、许小花、赵崽儿、玩串等。

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在价格上,涵盖中低端消费品类,从中端的日料、砂锅粥,到低端的麻辣烫、朝鲜冷面等应有尽有,这些商家都将在中午统一开市。现场共有180个座位可供消费者就餐。

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除了正餐之外, 七范儿还包括了一个独立的果汁鲜榨水吧,以及鲜果陈列区。在中央区域, 重头戏莫过于三个吧台,三个酒吧环绕成一个椭圆形,圆心处则是用来演出的舞 台。

酒吧提供精酿啤酒、清酒、葡萄酒、洋酒及中式预调酒,全年供应300款清酒、1000款精酿啤酒。

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和其他超市+餐吧构建的场景不同,七范儿的舞台每周五、六晚将邀请乐队进行live演出,在中央区域,目前已筹办“酒神挑战赛”主题活动。

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在这一中央区域,七范儿还将根据七夕、圣诞、情人节等特殊节日以及体育赛事举办相关主题活动,营业时间也延长至凌晨。而门店也将根据当天活动弹性闭店,并无规定时间。

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与超级物种、盒马鲜生类似, 七范儿提供“1公里免费配送”服务。周边写字楼的白领们可手机下单,30分钟内即可收到。

除此以外, 七范儿店内还提供一站式生活服务,其中包括干洗衣物、收发快递、交房租、手机充电等。

超市+餐厅成为王者“CP”

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